真正的卤菜技术好不好学呢？

学卤菜上呢？真正的卤菜技术好不好学呢？麻辣凉菜怎么做？学好卤菜技术可以创业吗？卖卤菜的利润有多少？经营设备需要哪些？
那么就请河南好口味小吃培训中心的资深老师为大家一一解答以上这些问题：
1、学好卤菜技术是可以创业的，问题是要把卤菜的卤水技术学好，学到正宗卤水技术才行。
2、卖卤菜的利润有多少？基本上有40%-50%左右的利润，麻辣凉菜的利润要相对高一些，具体也要看你的售价如何。
3、经营卤菜需要哪些设备？卤菜的经营方式多样化，可以开店经营，可以只是一个门面，也可以自己做一个小推车把卤好肉放到车子上卖。
所以综合以上3大问题可以证明卤菜是可以创业、是可以赚钱、也是很好经营、的一个小吃技术项目之一，中国的卤菜市场向来是一块大的蛋糕，十三亿人一日三餐庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发数万家门店的市场空间，从古至今，卤味熟食是老百姓喜欢的食品，不分群体，老少咸宜。中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎,但同时也是商家眼中的一块大肥肉。
然而现在市面上有很多朋友卖卤菜，仔细一看他们卖的卤菜的颜色，是不是感觉到很红？但是味道不是很好吃？他们卖的卤菜可能有极小部分朋友喜欢增加一些增色素，这样下去做出来的卤菜就只是颜色好看，当有朋友去买来吃的时候就会感觉味道没有其他人卖的那么好吃了。很多做这一行的朋友都喜欢偷工减料，这样一来利润就上去了。但是顾客却给欺骗了。
如果需要学习正宗卤菜技术配方，可以到河南好口味小吃技术培训学校”本中心有着多年卤菜技术培训经验，多年以来培训出来的卤菜技术学员都有600多余名。他们都在各地开始经营，而且都生意做的不错。
河南好口味小吃技术创业培训中心所教学内容主要分为三大类别：正宗香卤系列、地道川菜凉菜、经典辣卤系列，百余款菜。产品经过数十种名贵材和绝顶香料秘制,在传统的加工过程香飘四溢、现卤现卖，百米闻香而来，色泽金黄、食之回味无穷，真正是无、无防腐剂、口感新奇、色鲜味浓的特色绿色食品，以色香味形俱佳挑战市场，满足广大美食客的需求。我们将教会学员红白卤水配方及调制方法、原料的选用、原料卤制前的加工处理、原料的卤制、卤菜的保管、卤菜的食法、卤水的保管、注意事项、东西南北不同地域口味的调和处理。本中心还免费赠送五香卤、酱香卤、潮汕卤等熟食技术的制作方法，使项目丰富，为了让更多的学员立足于市场。
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