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学做梅菜扣肉饼技术

更新时间:2017-05-02 14:40:02 浏览次数:1520次
区域: 驻马店 > 遂平
类别:厨师培训
地址:湖南长沙天心电脑城
哪里有学梅菜扣肉饼的地方 学习梅菜扣肉饼技术
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香尔辣统一招生负责人:秋经理 (电话提前预约两个人学可免除一人学费)
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地址;长沙市芙蓉区朝阳路火车站天心电脑城西门3栋1106
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梅干菜扣肉饼简介:
梅干菜肉饼起源于浙江,是一道非常好吃的特色街头小吃,梅干菜肉饼主要就是将五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿,梅干菜泡过水之后拧干剁碎,猪肉梅干菜拌在一起,加适量盐、料酒、生抽,少许糖,滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份,包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可;是真正适合小本投资的一个摆摊项目。
长沙香尔辣梅干菜扣肉饼培训内容
1.梅干菜选材和识别及处理方法
2.发面制作过程和时间掌握技巧
3.形状包法及压面制作技巧
4.刷油程度及取巧火候掌握程度
5.梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握
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