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如今的千里香馄饨有四大操作技术：一 香油熬制、二香汤煅制、三 香肉馅配制、四千里香专用面皮精制。从配方配料到用法都有的规则，可以这么说没有完全的技术就调不出福建千里香馄饨独特口感和香味来。还有一种调料就是家庭中没有的，（调味香精）这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。
馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃，属于闽菜系。由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成较基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项
满口香餐饮培训中心
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1：地 址：河南省新乡市大道汽车东站南邻
乘车路线：乘车路线汽车站火车站火车站广场乘五路、六路、七路公交车在汽车东站下车向南八十八米即到。（豫峰朗庭门面房，进门找刘校长）
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