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凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。主要包括：川味凉粉, 伤心凉粉, 麻辣凉粉这三种经典的四川凉粉。
培训内容 现磨豆浆、豆汁饮品、燕麦乳系列、养生杂粮乳、五谷杂粮奶茶系列、豆腐花。一碗色香味俱全的“炒凉粉”就摆在你的面前：绿色绿豆的凉粉，绿的葱花、芫荽，红亮亮的油辣子，看着就让人心动，用筷子把佐料拌匀，香气扑鼻，就忍不住馋涎欲滴了。鲜天下传授的凉粉除了佐料特别，豆香浓郁外，还有一个特点是筋骨特好，耐储存。所以，鲜天下“炒凉粉”家喻户晓。
炒凉粉是一道很有名的地方小吃，凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，凉粉有很多优势，不仅口味地道，而且还有美容去湿的，多吃还能养颜
炒凉粉是一道很有名的地方小吃，凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，凉粉有很多优势，不仅口味地道，而且还有美容去湿的，多吃还能养颜.
培训课程安排:
1.流程讲解，包括店面的选择、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5.老师实践操作 ，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.备原材料，老师旁边检查指导。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；
10.秘制配方的学习，实际动手操作；
11.反复练习，体验工艺流程的奥妙；
12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
13秘制配方的学习，实际动手操作；
