麻辣烫 冒菜 凉皮 特色小吃学习学校

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项目简介：
麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。

随着生活水平的提高，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗：工艺粗糙、品种单一化、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。

于是，环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生。

传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营、口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。

于是拥有鲜嫩可口、香辣过瘾的食材和营养丰富、美容养颜的骨汤的麻辣小彬成为追求更美味、更营养、更健康、更时尚人群共同的选择！
经营模式：
麻辣小彬在同行竞争中，采取有效的非对称竞争战略来尝试推广模式和营销模式的不断创新。

推广模式：品牌网络推广、专业招商推广、委托合作推广、口碑利益推广等多种推广渠道融合

营销模式：品牌营销、事件营销、网络营销、服务营销、情感营销、活动营销等
客户分析：
麻辣烫因其麻辣鲜口味和多样的吃法以及消费高性价比，受到年轻时尚女性消费者的特别青睐，这也是项目所面对的主要消费群体。而这些群体主要集中在量大和热闹的地方，如城市大型社区、繁华商超、城中村、写字楼、学校等地方，成为麻辣烫小吃的忠实粉丝和消费主力军。

从行业发展趋势来看，喜欢吃麻辣烫的年经女性在逐步增多，并且会重复消费终成为忠实客户，而面对中国庞大的市场，从事专业麻辣烫餐饮经营的企业尚数量有限，还远远不能满足消费者的迫切需求。麻辣烫加盟店的市场发展前景十分广阔，被很多创业者喻为是难得的创业商机，投资少盈利大，关键的是操作起来简单容易，整个行业正处于快速发展上升期。