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多而香气也得到了有效的提升，当然，在卤水香料使用之后，依然还<strong>凉拌菜培训技术</strong>是觉得卤菜香气达不到你想要的效果，便可以向卤水中加入五花肉卤制，前提是一定要做好去腥的工作，这时，卤水中加入的五花肉越多，肉香气也会变得更加浓郁其实所。
卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
-------68、有人说，一个人要多勇敢，才能念念不忘？究竟是你在我的生命里下了蛊，还是我把关于你的想念握得太紧了？不承认自己勇敢，但总能听见想念的声响在心窗随风呢喃。--------
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那怎么办呢？那就是提前腌制了一般可以将香料加工成碎末之后和盐放在一起，然后进行一<strong>凉拌菜培训技术</strong>个腌制。腌制好了之后，再与肉薄的一起卤时。这里要切记的就是，肉厚的要先下锅，下锅之后可以适当加盐，然后肉薄的就后下锅，而且下锅之后不要再加盐了。这样二者的盐味才。
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香味道的当中会加入荜拨、甘草，有些还会加入良姜另<strong>凉拌菜培训技术</strong>外的红烧味型的话，那就是加胡椒，还可以加一些甘草来提升甜味。胡椒可以去除腥味，我们在处理四川卤菜的原材料鸭子的时候，经常会用到。羊肉这种腥味、膻味比较重的，则可。